I Vini di Borgogna

Certo, i vini italiani sono i migliori, ma perché non dare qualche occasione anche ai nostri cugini d’oltralpe per farsi conoscere qui da noi? Suvvia, un po’ di fair play 😉
Se qualcuno ha mai sentito parlare del vino francese e magari è curioso di assaggiarlo, beh, la buona notizia è che non deve per forza recarsi in Francia, ma può farlo comodamente seduto a un tavolo del Ristorante da Irene.

Dalla collaborazione con Balan Vini nasce infatti una serata dedicata all’incontro tra territori: l’Italia della cucina veneta, con un raffinato menu di pesce fresco e i vini dell’azienda Joseph Drouhin, la più importante azienda di Borgogna presente da noi, grazie alla distribuzione esclusiva di Balan.
A presentare i vini, raccontando l’azienda e la sua storia, penserà Andrea Peluchetti, giovane e appassionato professionista, agente Balan e Wineteller per Beautiful Vino.

Aziende Vinicole
Joseph Drouhin

Vini
Joseph Drouhin Vaudon – Chablis Reserve de Vaudon 2015
Joseph Drouhin – Chassagne Montrachet 2014
Joseph Drouhin – Cotes de Beaune Blanc 2014

Extra
Metodo classico Maison Guinot – Blanquette de Limoux Reserve
Wemyss – Whisky blended mault – Peat Chimney Batch n.1

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Menu
Aperitivo di benvenuto
Abbinato a: Maison Guinot – Blanquette de Limoux Reserve

Scampi marinati agli agrumi
Canocia nostrana e Canestrelli e Tartare di Tonno
Abbinati: a Joseph Drouhin Vaudon – Chablis Reserve de Vaudon 2015

Cappasanta allo Zafferano e distillato Poli su vellutata di porro
Mazzancolle spadellate con porcino fresco
Abbinati a: Joseph Drouhin Vaudon – Chablis Reserve de Vaudon 2015

Risotto con scampi e zucca aromatizzato all’Armagnac
Abbinato a: Joseph Drouhin – Cotes de Beaune Blanc 2014

Trancio di Branzino al forno con mousse di patata viola su crema di pesto
Abbinato a: Joseph Drouhin – Chassagne Montrachet 2014

Semifreddo al croccantino e Porto
Abbinato a: Wemyss – Whisky blended mault – Peat Chimney Batch n.1

Cosa imparerai: La diversità dei vini bianchi di Borgogna

RIEPILOGO

Dove: Castelfranco Veneto
Location: Ristorante da Irene
Quando: 12 ottobre 2017
Ore: 20.30
Costo della serata: 58 euro a persona

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